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最近は、お茶への健康効果が注目を集め、専門機関、研究所、大学などでさまざまな研究がすすめられている。その中のひとつとして血圧上昇を抑制する作用には高い注目が集まっている。

お茶から抽出したカテキンという成分を「高血圧自然発 ...

食生活のポイント

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今からおよそ20年ほど前にこんな出来事が。アメリカの国立循環研究所に、脳卒中のラットが寄贈された。のラットは、実験用で普通に飼育していれば必ず脳卒中を起こし死んでしまうもの。

ところがしばらくしてその研究所から「飼育を続け ...

食生活のポイント

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1日1杯の椎茸のもどし汁が頑固な高血圧を改善するということで椎茸の血圧を下げる作用について実際の臨床実験から解説したが、今回は同じキノコ類の「マイタケ」。高血圧になってしまった人は積極的にキノコをたくさん食べることがポイントとなる。

食生活のポイント

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椎茸のその高い栄養素は、周知の通り。よくガンが治るなどの効能も聞く。当然、高血圧への薬効も高く、古くから中国や日本でも言い伝えられている。

近年、その科学的な裏付けがなされていっそう信頼性を増しています。国立栄養研究所の故 ...

食生活のポイント

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血圧を下げる作用としてわかめや昆布などの海草類が有名だが、これについて科学的な側面からも検証したい。海草類には、アルギン酸という食物繊維が豊富に含まれる。これが血圧を上げる原因となるナトリウム(塩分)を排泄して、結果、血圧を下げるきっ ...

食生活のポイント

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成長期には、誰もが一生懸命飲んだ牛乳。栄養豊富であることは言うまでもない。ところが、中高年世代には、牛乳や乳製品を積極的に摂取する習慣がない。
貧しい時代を生き抜いてきた人たちには「乳製品=贅沢品」というイメージがなかなか拭え ...

食生活のポイント

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酢が体にいいことは、もう周知のとおり。さらに、酢には血圧上昇を抑制する働きがある。最近では、酢の研究がすすめられ「なぜ?血圧上昇を抑制するのか」がわかってきた。

まず血圧はなぜ上昇するのか?という基本から。

血 ...

食生活のポイント

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人間にとってカルシウムは非常に大切な栄養素だ。最近の研究では、カルシウムの新たな作用も発見され、注目を集めている。

このカルシウムの作用に注目したのは、アメリカのマッカーロン氏だ。彼は、カルシウム摂取量の少ない民族には高血 ...

食生活のポイント

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「健康のためにレバーがいい」というのは、よく聞くフレーズだが、本当でしょうか?よく貧血が治る、疲労回復効果に最適と言う。
確かにレバーには、貧血や肉体疲労、肝臓障害などを予防するすばらしい効果がある。

レバーは、『 ...

食生活のポイント

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健康に関心をもって生活している人であれば、EPA(エイコサペンタテン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)が体にいいことを知っているはず。
いずれも多価不飽和脂肪酸と呼ばれる成分の一種で、魚の油に豊富に含まれる。

脂肪 ...