食生活のポイント

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成長期には、誰もが一生懸命飲んだ牛乳。栄養豊富であることは言うまでもない。ところが、中高年世代には、牛乳や乳製品を積極的に摂取する習慣がない。
貧しい時代を生き抜いてきた人たちには「乳製品=贅沢品」というイメージがなかなか拭え ...

食生活のポイント

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酢が体にいいことは、もう周知のとおり。さらに、酢には血圧上昇を抑制する働きがある。最近では、酢の研究がすすめられ「なぜ?血圧上昇を抑制するのか」がわかってきた。

まず血圧はなぜ上昇するのか?という基本から。

血 ...

食生活のポイント

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人間にとってカルシウムは非常に大切な栄養素だ。最近の研究では、カルシウムの新たな作用も発見され、注目を集めている。

このカルシウムの作用に注目したのは、アメリカのマッカーロン氏だ。彼は、カルシウム摂取量の少ない民族には高血 ...

食生活のポイント

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「健康のためにレバーがいい」というのは、よく聞くフレーズだが、本当でしょうか?よく貧血が治る、疲労回復効果に最適と言う。
確かにレバーには、貧血や肉体疲労、肝臓障害などを予防するすばらしい効果がある。

レバーは、『 ...

食生活のポイント

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健康に関心をもって生活している人であれば、EPA(エイコサペンタテン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)が体にいいことを知っているはず。
いずれも多価不飽和脂肪酸と呼ばれる成分の一種で、魚の油に豊富に含まれる。

脂肪 ...