高血圧などの症状から減塩をはじめるための情報収集と食生活の注意点
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執筆者：lowsalt
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材料 鶏ガラ…1羽分（200ｇ） 玉ねぎ…4/1個（40ｇ） にんじん…10/1本（15ｇ） ローリエ…1～2枚 セロリ…5/1本（20ｇ） 水…800cc 鶏ガラを水で洗って血や汚れを取り除き、だし …
材料 昆布…10cm×10cm（8ｇ） 削りがつお…10ｇ 水…500cc 昆布の表面にある白い粉（旨味成分）をとらないように乾いたふきんで軽くふく。 鍋に分量の水と昆布を入れ、時間あれば夏なら1時間 …
材料 昆布…10cm×10cm（8ｇ） 干し椎茸…5～10ｇ 水…500cc 昆布は表面を軽くふき、干し椎茸は水洗いをして汚れをとる ボウルに分量の水と昆布、干し椎茸を入れ、冷蔵庫に入れて一晩おく。皿 …
材料 煮干し…10g 水…500cc 煮干しの頭とわたをとり2～3つにさく。 鍋に分量の水と煮干しを入れ、時間があれば、5～6時間おいておく。 中火にかけ、煮立つ寸前に火を弱めて浮いてくるあくを丁寧に …
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