サラダの味付けに欠かせないマヨネーズとドレッシングですが、減塩を意識している場合はどちらを選ぶべきなのでしょうか。実はドレッシングの種類によって塩分量は大きく異なります。この記事では、マヨネーズとドレッシングの塩分量を比較しながら、減塩に役立つ選び方を紹介します。
マヨネーズとドレッシングはどちらが塩分が少ない？
一般的なマヨネーズの食塩相当量は大さじ1杯（約15g）あたり約0.2〜0.3g程度です。一方、ドレッシングは種類によって異なりますが、和風ドレッシングやごまドレッシングでは大さじ1杯あたり0.5〜1g程度の塩分を含むものもあります。
そのため、多くの場合はマヨネーズの方が塩分が少なく、減塩向きの調味料といえます。
ドレッシングは種類によって差が大きい
ドレッシングと一口にいっても、ノンオイルタイプ、和風タイプ、ごまドレッシング、シーザードレッシングなどさまざまな種類があります。
特にノンオイルドレッシングはカロリーが低い一方で、味を補うために塩分が多めになっている商品もあります。減塩を意識する場合は、カロリーだけでなく栄養成分表示の食塩相当量も確認することが大切です。
マヨネーズが減塩に役立つ理由
マヨネーズには卵黄のコクや油分、酢の酸味が含まれているため、塩分が少なくても満足感を得やすい特徴があります。
サラダや温野菜に使用する場合、少量でも味を感じやすく、結果的に塩分摂取量を抑えられることがあります。
減塩中の上手な使い分け
塩分を抑えたい場合は、野菜サラダにはマヨネーズを活用し、ドレッシングを使う場合は減塩タイプや使用量を控えめにする方法がおすすめです。
また、レモン果汁や酢、こしょう、ハーブなどを組み合わせることで、塩分を増やさずに風味を高めることができます。
マヨネーズとドレッシングの比較表
| 項目 | マヨネーズ | ドレッシング |
|---|---|---|
| 食塩相当量の目安 | 約0.2〜0.3g／大さじ1杯 | 約0.5〜1g／大さじ1杯 |
| 味の特徴 | コクと酸味 | さっぱりした味から濃厚タイプまで幅広い |
| 減塩向き度 | ◎ | ○〜△（種類による） |
| 注意点 | カロリー・脂質が多め | 塩分が多い商品もある |
まとめ
一般的にはドレッシングよりもマヨネーズの方が塩分は少なく、減塩向きの調味料です。ただし、ドレッシングの種類によって塩分量は異なるため、商品ごとの栄養成分表示を確認することが大切です。料理や好みに合わせて上手に使い分けながら、無理のない減塩を続けましょう。
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