高血圧などの症状から減塩をはじめるための情報収集と食生活の注意点
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執筆者：lowsalt
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材料 昆布…10cm×10cm（8ｇ） 削りがつお…10ｇ 水…500cc 昆布の表面にある白い粉（旨味成分）をとらないように乾いたふきんで軽くふく。 鍋に分量の水と昆布を入れ、時間あれば夏なら1時間 …
材料 鶏ガラ…1羽分（200ｇ） 水…800cc 酒…少々 鶏ガラを水で洗って血や汚れをキレイにとり、だしがでやすいように3～4個分にたたき切る。 切った鶏ガラをざるの上におき沸騰した湯をさっとかけて …
材料 煮干し…10g 水…500cc 煮干しの頭とわたをとり2～3つにさく。 鍋に分量の水と煮干しを入れ、時間があれば、5～6時間おいておく。 中火にかけ、煮立つ寸前に火を弱めて浮いてくるあくを丁寧に …
材料 鶏ガラ…1羽分（200ｇ） 長ネギ…5cm しょうが…薄切り2～3枚 水…800cc 酒…少々 ｓ 鶏ガラを水で洗って血や汚れを取り除き、だしがでやすいように3～4個分にたたききる。 切った鶏ガ …
