材料
- 煮干し…10g
- 水…500cc
- 煮干しの頭とわたをとり2~3つにさく。
- 鍋に分量の水と煮干しを入れ、時間があれば、5~6時間おいておく。
- 中火にかけ、煮立つ寸前に火を弱めて浮いてくるあくを丁寧に取り除く。
- 煮立たないように注意しながらそのまま5~6分ほど煮て火を止める。
- ボウルの上にキッチンペーパーをしいたざるをのせ、4を上から静かに注ぎながらこす。
高血圧などの症状から減塩をはじめるための情報収集と食生活の注意点
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執筆者:lowsalt
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